Biokimia adalah bidang ilmu yang mempelajari struktur, fungsi, dan interaksi biomolekul penyusun sel serta berbagai reaksi kimia yang terjadi di dalam sistem biologis. Kajian ini mencakup mekanisme kerja enzim, jalur metabolisme, transduksi sinyal, regulasi fungsi seluler, hingga ekspresi dan pewarisan informasi genetik, semuanya dipelajari pada tingkat molekuler.

Selain pemahaman teoretis, biokimia juga menekankan pada keterampilan praktis, seperti teknik isolasi, pemurnian, dan karakterisasi biomolekul dari berbagai sumber daya alam hayati. Kemampuan ini mendukung pemanfaatan biomolekul untuk pengembangan produk bioteknologi yang inovatif dan ramah lingkungan.

Ruang lingkup penelitian di bidang Biokimia sangat luas dan terus berkembang, di antaranya:

• Isolasi dan pemanfaatan mikroalga sebagai sumber pangan fungsional, senyawa obat, dan bahan baku biofuel;
• Karakterisasi dan pengembangan bioproses enzim, terutama enzim-enzim yang bekerja pada karbohidrat seperti amilase, selulase, dan kitinase;
• Pemanfaatan enzim dari mikroorganisme, termasuk dari jamur endofit, untuk biodegradasi plastik, khususnya plastik berbasis poliester seperti PET, guna mendukung solusi ramah lingkungan terhadap pencemaran plastik;
• Studi bakteri asam laktat dari virgin coconut oil (VCO) untuk aplikasi di bidang pangan dan kesehatan;
• Penelitian senyawa bioaktif dari bahan alam, termasuk identifikasi target molekuler dan mekanisme kerjanya;
• Penentuan biomarker spesifik untuk deteksi dini kanker payudara pada populasi Indonesia;
• Biotransformasi senyawa alami, untuk meningkatkan efektivitas atau mengurangi toksisitasnya melalui konversi enzimatik;
• Eksplorasi jamur endofit sebagai penghasil enzim dan metabolit sekunder potensial;
• Drug discovery berbasis pendekatan biokimia dan biologi molekuler, termasuk uji aktivitas, pemodelan molekuler (in silico), dan validasi in vitro.

Melalui pendekatan interdisipliner, bidang Biokimia memainkan peran strategis dalam mendukung kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, khususnya dalam sektor kesehatan, pangan, energi terbarukan, dan lingkungan berkelanjutan.

Dosen Bidang Biokimia:

1. Prof. Armaini
2. Dr. rer. nat. Syafrizayanti
3. Prima Fitria Hillman, Ph.D