Pengabdian kepada Masyarakat berjudul “Pelatihan dan Penyuluhan Tentang Pemakaian Bahan Tambahan Makanan Alami” telah dilaksanakan pada Sabtu 26 Oktober 2024 kepada ibu-ibu di Korong Bengke, Nagari Ambuang Kapua VII Koto Sungai Sariak Pariaman.
Kegiatan ini diketuai oleh Prof. Dr. Refilda dan anggota Prof. Dr. Prof. Dr. Safni, Dr. Dr. Imelda, Firda Furqani, Ph.D, Refinel, M.Si dan Admi, M.Si dengan Anggota Mahasiswa S3 satu orang, S2 tiga orang dan S1 satu orang.
Adapun susunan acara sebagai berikut :
- Kata sambutan dari ketua kelompok Korong Bengke Ibu Ermatius
- Kata pengantar dari Prof. Dr. Rahmiana Zein
- Pembukaan dari Ketua PkM, Prof. Dr. Refilda
- Penyampaian materi penyuluhan tentang bahan tambahan pangan yang berbahaya bagi kesehatan serta pelatihan pemakaian zat tambahan pangan alami oleh Dr. Yefrida
- Penyampaian tambahan materi terkait dengan makanan yang halal dan baik untuk dikonsumsi.
- Diskusi peserta dengan tim PkM.
- Penutupan
Penyuluhan ini merupakan salah satu kegiatan yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat terkait dengan bahan kimia berbahaya atau zat aditif sintetik pada makanan. Tujuan penambahan zat aditif pada makanan yaitu memberi warna warna, pengawet, penguat rasa, membuat tekstur makanan lebih baik, memberi aroma dan sebagainya. Materi penyuluhan ini meliputi pengertian, jenis, contoh dan dampak positif yang ditimbulkan dengan menggunakan bahan aditif alami yang berasal dari tumbuhan. Selain lebih aman, zat aditif alami juga mengandung antioksidan yang tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan.
