Biokimia adalah bidang ilmu yang mempelajari struktur, fungsi, dan interaksi biomolekul penyusun sel serta berbagai reaksi kimia yang terjadi di dalam sistem biologis. Kajian ini mencakup mekanisme kerja enzim, jalur metabolisme, transduksi sinyal, regulasi fungsi seluler, hingga ekspresi dan pewarisan informasi genetik, semuanya dipelajari pada tingkat molekuler.

Selain pemahaman teoretis, biokimia juga menekankan pada keterampilan praktis, seperti teknik isolasi, pemurnian, dan karakterisasi biomolekul dari berbagai sumber daya alam hayati. Kemampuan ini mendukung pemanfaatan biomolekul untuk pengembangan produk bioteknologi yang inovatif dan ramah lingkungan.

Ruang lingkup penelitian di bidang Biokimia sangat luas dan terus berkembang, di antaranya:

• Isolasi dan pemanfaatan mikroalga sebagai sumber pangan fungsional, senyawa obat, dan bahan baku biofuel;
• Karakterisasi dan pengembangan bioproses enzim, terutama enzim-enzim yang bekerja pada karbohidrat seperti amilase, selulase, dan kitinase;
• Pemanfaatan enzim dari mikroorganisme, termasuk dari jamur endofit, untuk biodegradasi plastik, khususnya plastik berbasis poliester seperti PET, guna mendukung solusi ramah lingkungan terhadap pencemaran plastik;
• Studi bakteri asam laktat dari virgin coconut oil (VCO) untuk aplikasi di bidang pangan dan kesehatan;
• Penelitian senyawa bioaktif dari bahan alam, termasuk identifikasi target molekuler dan mekanisme kerjanya;
• Penentuan biomarker spesifik untuk deteksi dini kanker payudara pada populasi Indonesia;
• Biotransformasi senyawa alami, untuk meningkatkan efektivitas atau mengurangi toksisitasnya melalui konversi enzimatik;
• Eksplorasi jamur endofit sebagai penghasil enzim dan metabolit sekunder potensial;
• Drug discovery berbasis pendekatan biokimia dan biologi molekuler, termasuk uji aktivitas, pemodelan molekuler (in silico), dan validasi in vitro.

Melalui pendekatan interdisipliner, bidang Biokimia memainkan peran strategis dalam mendukung kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, khususnya dalam sektor kesehatan, pangan, energi terbarukan, dan lingkungan berkelanjutan.

Dosen Bidang Biokimia:

1. Prof. Armaini
2. Dr. rer. nat. Syafrizayanti
3. Dr. Prima Fitria Hillman, Ph.D

Kimia Organik adalah bidang ilmu yang mempelajari tentang struktur, sifat-sifat, perubahan, komposisi, reaksi dan sintesis senyawa yang mengandung atom karbon tidak hanya senyawa hidrokarbon, tetapi juga senyawa yang mengandung unsur lain, seperti hidrogen, nitrogen, oksigen, halogen fosfor, silikon dan sulfur. Bidang ini pada dasarnya tidak hanya terbatas pada senyawa-senyawa yang dihasilkan oleh makhluk hidup melalui proses metabolisme berupa metabolit primer maupun sekunder, tetapi juga pada senyawa yang sintesis oleh manusia seperti polimer plastik. Senyawa organik membentuk dasar dari semua kehidupan di bumi dan merupakan mayoritas bahan kimia yang diketahui. Pola ikatan yang dibentuk oleh karbon berupa ikatang tunggal, rangkap dua, rangkap tiga dan ditambah struktur dengan elektron terdelokalisasi membuat susunan senyawa organik secara struktural sangat beragam. Cakupan aplikasi dari senyawa organik ini sangat luas, mulai dari obat-obatan, makanan, bahan bakar,cat, kosmetik dan lainnya.

Dosen Bidang Kimia Organik;

1. Prof. Adlis Santoni
2. Prof. Afrizal
3. Prof. Dr. Mai Efdi
4. Prof. Suryati
5. Norman Ferdinal, MS
6. Emil Salim, M.Si.,M.Sc